なんとなく素を使わずに、麻婆豆腐を作ってみた。 三種の醤の味が絡み合う。 なるほど、これは本格中華の味だ。 しかし、人間は慣れ親しんだものからは離れられない、結論「丸美屋の麻婆豆腐の方が美味い」。

「豆乳スープ」 野菜と肉を炒めて塩コショウ、豆乳と水を大体2:1の割合で煮込んで（沸騰しないように気をつけよう）、コンソメとブイヨンで味付け（黒胡椒を足しても良いかも）。 豆乳の癖が苦手な人は、臭み消しに生姜とか足すと良いかな？